这是一种巨大的肉食性鱼类。在波罗的海中，它扁平的身体长达60厘米。如果你们想勾勒它身体的轮廓，但不包括尾巴，你们可以画出一个圆圈。
欧洲比目鱼喜欢吃小鱼。它善于伪装。什么意思？它皮肤的颜色和图案能根据周围环境而变化。多亏这种技能，欧洲比目鱼才能够捕食小鱼。同时比目鱼会在那些想要吃掉它们的敌害面前躲起来。欧洲比目鱼受到许多大厨的青睐。
为什么这种鱼侧着游泳呢？当“圆圆”生长的时候，它身体的一侧比另一侧生长得更快，因此身体会侧翻。这时，欧洲比目鱼一侧的眼睛会朝上移动，这样它才得以看见东西。扁平的欧洲比目鱼在靠近海床的地方会用这种方式游泳。